ترجمة (NoObiE)
رغم أن كل دول العالم" "تُفَضّل إنكار تلك الحقيقة
"نحن الفرنسيون نعلم حقيقة الأمر"
"«أفضل طعام في العالم يُطهى في «فرنسا"
"«و أفضل طعام في «فرنسا» يُطهى في «باريس"
و أفضل طعام في «باريس» يقول البعض" "(أن من يطهوه هو الشيف (أوجَست جوستو
"«مطعم (جوستو) يُعد أفضل مطعم في «باريس"
"محجوز لخمسة أشهر مقدماً"
و تربُعه على عرش المطبخ الفرنسي" "أثار حسد منافسيه
"إنه أصغر طاهٍ يصل لتقييم خمسة نجوم"
،و كتاب (جوستو) للطبخ" "«الطبخ للجميع»
"تَصَدّر قائمة أعلى المبيعات"
"و لكن لَمّ يسعد الكل بنجاحه"
"عنوان مُسلّي ، "الطبخ للجميع
و لكن المُسَلّي أكثر من ذلك أنه يبدو على (جوستو) تصديق ذلك
أنا، من ناحيةٍ أُخرى أتخذ الطهي بجديّة
و لا أعتقد أن الجميع يُمكنهم الطبخ
والت ديزني" للمرئيات" تقـدّم
فيلم من إنتاج إستوديوهات "بيكسار" للرسوم المتحركة
"خلطبيطة بالصلصة"
هذا هو أنا
أظن أنه من الواضح أنه عليّ التفكير قليلاً في تغيير حياتي
ما هي مشكلتي؟
أولاً: أنا فأر
مما يَعني أن حياتي غاية في الصعوبة
و ثانياً: لديّ حاستيّ تذوق و شَمّ مميزتان
...دقيق، بيض، سُكَّر، ذرّة فانيليا
لحظة، قطرة صغيرة من الليمون
هل يمكنك شَمّ كل ذلك؟ أنت لديك موّهِبة
هذا هو (إيميل) ، أخي إنه ينبهر بسهولة
يمكنك شَمّ المكوِّنات؟ ما المُميَّز؟
هذا هو أبي، إنه لا ينبهر أبداً
و يُصادِف أيضاً أنه زعيم عشيرتنا
إذاً ، ما مُشكِلة أن يكون لديك حواس مُميّزة؟
انتظر، انتظر، انتظر! لا تأكل هذه - ما الذي يجري هُنّا؟ -
إتَضَح أن تلك الرائحة الغريبة كانت سُمّ فئران
فجأة، أقتنع أبي بأن موهبتي لَمّ تكن عديمة الفائدة
...كنت أشعر بشعور رائع حيال موهبتي
حتى أعطاني أبي مهمة لأقوم بِها
نظيف
هذا صحيح، شمّام سُموم
نظيف للغاية
أنظف ما يكون
أكثر بياضاً
هذا يعني أنه نظيف ...أتعلم، كأن السُمّ يجعل الطعام
لا يهُمَّك، تحرَّك
صحيح، هذا جعل أبي فخوراً بي
الآن، ألا تشعر بالراحة يا (ريمي)؟ لقد قمت بمساعدتنا بخدمة جليلة
جليلة؟ نحن لُصّوص يا أبي
و ما الذي نسرقه لنوّاجه الأمر، إنها قمامة
إنها ليست سرقة إذا كان لا يُريدها أحد
،إذا كان لا يُريدها أحد إذاً لماذا نسرقها؟
قُلّ فحسب أنه إختلاف في وجهات النظر
هذا كل ما أعرفه
،إن كان طعامك يشبهك لذا فعليّ أن آكُل فقط الطعام النظيف
...و لكن بالنسبة لأبي
الطعام مثل الوقود
إن لم ترضى بما ستضعه في الخزان لن يدوّر مُحركك
الآن اصمت و كُل قمامتك
اسمع، إن كان عليّنا أن نكون لُصّوص
فلِمّ لا نسرق الطعام النظيف من المطبخ؟
حيثما لا يوجد طعاماً مسموماً
أولاً: نحن لسنا لصوصاً
ثانياً: ابقَ بعيداً عن المطبخ و ابقَ بعيداً عن البشر
كلاهما خطير
أنا أعلم أنه عليّ أن أكره البشر
،و لكن هنالك شيئاً مختلف حولهم
إنهم لا يسعَوّن للبقاء فحسب بل يكتشفون، و يخترعون
أنا أعني، فلتنظروا لِما يفعلوه بالطعام
كيف يمكنني أن أصِف ذلك؟
الطعام الجيد تستطيع تذوقه مثل الموسيقى وتـشُمّه مثل الألوان
هناك الكثير من الخيارات من حولك
عليك فقط أن تبقى متيقظاً و تتوقف لتذَوّقها
جوستو) مُحِقّ)
أجل
رائع
كل مذاق مميز تماماً عن الآخر
،و لكن اجمع بين مذاقٍ و آخر
و سوف تحصُل على مذاقاً جديداً
أصبح لديّ الآن حياة سرية
(الوحيد الذي يعرف بأمرها هو أخي (إيميل
(انظر، (إيميل)، (إيميل
لقد وجدت عيش غُراب
تعالَ، أنت جيد في إخفاء الطعام ساعدني لأجِد مكاناً جيداً أخفي به هذا
إنه لا يفهمني و لكنني أستطيع أن أكون على راحتي معه
لماذا تمشي بهذه الطريقة؟
أنا لا أريد أن أضطر لغسل يديّ بإستمرار
هل فكرت يوماً كيف نمشي على نفس اليدين
اللتان نمسك بهما طعامنا؟
هل فكرت حيال ما الذي نضعه في أفواهنا؟
طوال الوقت
عندما آكل، لا أريد أن أتذوق ما مررت عليه بقدماي
حسناً ، افعل ما تشاء
،لكن إذا رآك أبي تمشي بتلك الطريقة لن يعجبه الأمر
ما الذي معَّكَ هنا؟
هل وجدت جُبن؟
و ليس أيّ جُبن !"بل "توم دي شيفير دي بايز
سوف تكون في غاية الروعة مع عيش الغراب خاصّتي
...و
...هذا الـ"روز ماري"، هذا الـ"روز ماري" مع
ربما مع بِضع قطرات من هذا العشب الحلوّ
...حسناً، ارميه الآن في كومة القمامة، على ما أعتقد ...و بعد ذلك سوف...، كما تعرف
لا نريد أن نلقي هذه في القمامة، إنها مُميّزة
لكن يفترض بنا أن نعود إلى العشيرة
،قبل الغروب أو ...كما تعرف، أبي سوف
!(إيميل)
يوجد إحتمالات لم نكتشفها بَعد
علينا أن نطهو هذه
الآن، كيف بالضبط سنقوم بطهوها؟ ...هذا هو السؤال الحقيقي
أجل
السرّ في التقليب المُستَمِرّ
يجعلها تكتسب مذاقاً مدخن و رائع
تلك العاصفة تقترب أكثر فأكثر
اسمع يا (ريمي) ، ألا تظن أنه ...ربما يجب علينا أن لا نكون في هذا الإرتفـ
!عليك تذوقها
...إنها...، إنها نوعاً ما إنها ملتهبة و ذائبة
إنها ليست ذات مذاقٍ محترق ...إنها في الحقيقة...، مذاقها كالـ
إنها مثل صوت البَرق مذاقها كذلك، ألا تعتقد هذا؟
ماذا سيكون اسم تلك النكهة في رأيك؟ - برقوقي"؟" -
!"أجل ، إنه "برقوقي علينا أن نفعل هذا مجدداً
،حسناً، عندما تأتي العاصفة المقبلة ...سوف نصعد فوق على السطح
!أنا أعرف ما تحتاجه ، زعفران !القليل من الزعفران سيجعلها رائعة
...زعفران، لِماذا يخبرني حدسي بأنه
موجود في المطبخ؟ - موجود في المطبخ -
زعفران - هذا ليس جيداً -
زعفران
هذا لا يعجبني، بهذه الطريقة سوف توقظها
لقد جئت هُنّا من قبل ملايين المرات
،إنها تترك قناة الطبخ مفتوحة و مفاجأة، إنها لا تستيقظ أبداً
هل جئت إلى هُنّا ملايين المرات؟
دعني أخبرك بهذا، الزعفران سوف يكون الشيء الذي يغيرها تماماً، (جوستو) ينصح به
حسناً، من هو (جوستو)؟
إنه أعظم طاهٍ في العالم لقد قام بتأليف كتاب الطبخ هذا
انتظر، هل تستطيع القراءة؟
في الواقع، ليس بشكلٍ مفرِط - حقاً يا رجُل ، هل يعرف أبي بهذا؟ -
يمكنك ملء كتاب كامل، بل الكثير من الكتُب بأشياء لا يعرف أبي عنها شيئاً
و لكنهم قاموا بذلك فعلاً، لذلك أنا أقرأ و هذا أيضاً سرّ بيننا
أنا لا أُحِب الأسرار
كل هذا الطبخ و القراءة و مشاهدة التلفاز
بينما نحن نقرأ و نطهو
،الأمر يشبه كأنك تشاركني معك في جريمة و أنا لا أمانع
لماذا لا أمانع؟
ماذا يفعله هؤلاء الأولاد ليتأخروا هكذا؟
ها هو. زعفران أصلي. إيطالي، صحيح؟
جوستو) يقول أنه ممتاز) ...شيء جيد أن تلك العجوز تحب الطعام
انسَ أمر التقاليد إن الأمر كلّه يدور حول ما تطهو
مهلاً! إنه (جوستو). (إيميل)، انظر
الطبخ الرائع ليس للقلوب الضعيفة
،يجب عليك أن تكون واسع الخيال و ذو قلبٍ قوي
يجب عليك أن تُجرِّب أشياءً بإمكانها ألا تنجح
و عليك ألا تدع أي أحد يحدد لك حدوداً
لأنك من مكانٍ ما مختلف عنه
فلتجعل حدودك الوحيدة هي روحك
"إن ما أقوله حقيقي. "الطبخ للجميع و لكن وحده الجريء هو الذي سيصبح عظيماً
حِكَّم خالِصّة
لكن ذلك لم يدوم
خسر مطعم (جوستو) أحد نجومه الخمسة
بعد نقدٍ لاذع (كتبه أشهر ناقد طعام فرنسي، (أنطوان أيجو
(لقد كانت صدمة شديدة لـ(جوستو
و بعد ذلك بوقت قصير توفى الطاهي العظيم بقلب مكسور
،و كان ذلك يعني أنه وفقاً للتقاليد سيخسر المطعم نجمة أخرى
جوستو) مات؟)
!اركض
!لا، سترشدها إلى مكان العشيرة
ساعدني يا (ريمي) ، ساعدني - !إيميل)، ابدأ في تحريك المصباح) -
سأحاول إلتقاطك
إيميل) ، تحرَّك نحوّي)
اخلوا المكان! الجميع، إلى القوارب
دعوني أمُّر بينكم - الكتاب -
معذرةً، تحركوا، تحركوا
اذهبوا، اذهبوا، اذهبوا، اذهبوا تحركوا، تحركوا، تحركوا
!ارفعوا الجِسر !حركوه، حركوه
!هيا يا (جوني)، اسرِع
إدفعوا، هيا
!تمسكوا
!خذ الطفل، ها هو - أعطني يدك -
!مهلاً ، انتظروني
هل الكُلّ هُنّا؟ هل ينقصنا أحد ما؟
دقيقة واحدة، أين (ريمي)؟ - أنا هُنّا، أنا قادم -
!أنا قادم
تمسك يا بٌنيّ أعطوه شيئاً ليتمسك به
هيا يا فتى، جدّف يا بُنيّ
هيا، حاول أن تصل
يُمكنك فعلها
!(ريمي) - !أبي -
هيّا، يُمكنك فعلها يُمكنك فعلها
!يا جماعة، انتظروا، توقفوا
ريمي)، هيا، جدّف)
!توقفوا، انتظروني، توقفوا
أبي؟
إلى أي طريقٍ قد ذهبوا؟
لقد انتظرت
،صوت شيء ما
،صوت شخص ما
،علامة
أي شيء
،إذا كُنت جائعاً (اصعد و انظر حولك، يا (ريمي
لماذا أنت تنتظر و تجلس حزيناً؟
حسنٌ، لقد خسرت للتو كل عائلتي و كل أصدقائي
على الأرجح للأبد
كيف تعرف هذا؟ - ...حسنٌ، أنا -
أنت مجرد رسم في كتاب لِمَ أنا أتحدث إليك؟
لأنك خسرت للتو كل عائلتك و كل أصدقائك، أنت وحيد
أجل، بالطبع، وأنت ميت
نعم، و لكن هذا لا يمنع أن أفكر بتفاؤل
لو ركزت على ما ضاع منك
لن تستطيع أبداً أن ترى ما ينتظرك
الآن اصعد و انظر حولك
ماذا تفعل؟
أنا جائع
،أنا لا أعلم أين أنا
و لا أعلم أين سأجد طعاماً مجدداً
ريمي)، هذا ليس مستواك) أنت طاهٍ
الطاهي يطهو للآخرين، اللص يسرق الآخرين أنت لست لصاً
و لكن أنا جائع
(الطعام سوف يأتي لك يا (ريمي
الطعام دائماً يأتي لمن يحب الطبخ
أتعتقد أنني أمزح؟ - أنتِ لا تملكين الجرأة -
باريس"؟"
كل هذا الوقت كنت أعيش تحت "باريس"؟
يا للروعة
إنها جميلة
إنها الأجمل
جوستو)، أهذا هو مطعمك؟)
هل كنت تقودني كل هذا إلى مطعمك؟
يبدو أنني فعلت هذا، أجل !بالفعل! لقد قُدّتك إلى مطعمي
يجب أن أراه
طلب الطاولة رقم سبعة جاهز للتقديم - أنا آتية -
طلب واحد من السمك المدخن - قادم الآن -
أحتاج إلى المزيد من أطباق الشوربة، رجاءً
أحتاج إلى قطعتين من لحم الغنم و أحتاج إلى المزيد من الكُرَّات
أريد طلبين "سلَمون"، ثلاثة "طلبات سلطة "كومبوزيه" وثلاثة طلبات "فيليه
طلبات السلطة الـ"كومبوزيه" الثلاثة تجهز الآن
طلبيّ الـ"سلَمون" على النار الآن
طلبات الـ"فيليه" جاهزة تقريباً، أحتاج إلى أطباق
الموّقِد رقم سبعة ثلاثة طلبات الـ"كومبوزيه" جاهزة
!لا تعبث في منطقتي
اخفض النار قليلاً
الطلبات زادَّت عليّ هُنّا
(أهلاً، أيها الشيف (سكينر كيف حالك الليلة؟
أهلاً أيها الشيف - (مرحباً أيها الشيف (سكينر -
طاب مساؤك أيها الشيف - طلبين "فيليه" آخرين -
تمهل يا رئيس، انظر مَنّ هُنّا
ألفريدو لينجويني)، ابن (ريناتا) الصغير)
أهلاً - لقد كَبِّر، صحيح؟ -
،أتَذّكُر (ريناتا)؟ حُبّ (جوستو) القديم
...أجل، كيف حالك يا - (لينجويني) -
أجل، (لينجويني)، من اللطيف أن تأتي لهنا ...كيف حال
والدتي؟ - (ريناتا) -
أجل، (ريناتا)، كيف حالها؟ - بخير -
...في الواقع، هي ليست ...كانت على ما يُرام، أنا أقصد
لقد ماتت
آسف لذلك
لا تشعر بالأسى، إنها كانت تؤمن بالجنة لذا فهي على ما يُرام
أتعلم، حياة ما بعد الموت؟
ما هذا؟ - لقد تركت هذا لك -
أعتقد أنها كانت تأمل أن تُساعدني
كما تعرف، لأحّصُل على عمل هُنّا
بالطبع (لم يكن ليتردد (جوستو
...ابن (ريناتا) يُعتبر أكثر من ابن لـ
أجل، حسناً، سوف نسجل اسمه لدينا ...و عندما نجد شيئاً يُناسبه سوف
لقد وظفناه لدينا بالفعل
ماذا؟ كيف تجرؤ على تعيين أحدهم ...من دون أن تأخذ إذنـ
لقد كُنّا تحتاج إلى عامل نظافة
...نظافة، حسناً
أنا سعيد لأنكم قد وجدتوا حلاً
أنا لا أُصَدِّق
،مطبخ مُحترفين حقيقي و أستطيع أنا أراه مباشرةً
أنت قد قرأت كتابي لنرى إلى أيّ مدى تعرف عنه؟
مَنّ منهم هو الطاهي الرئيسي؟
إنه هذا الرَجُّل - جيد جداً -
و مَنّ هو ذراعه الأيمن؟
مساعد الطاهي الرئيسي، ها هو ذا
و هو يكون مسؤولاً عن المطبخ عندما لا يكون الطاهي الرئيسي موجوداً
طاهي الصلصّة، المسؤول عن عن طبخ الصلصّات وظيفته هامة للغاية
طاهي التجهيزات، و مساعده كلاهما مهمان
هؤلاء الطُهاة، إنهم يطهون الطعام مهمون للغاية
أنت فأر ذكي والآن، أخبرني مَنّ هذا؟
مَنّ، هذا؟ إنه لا أحد
ليس لا أحد، إنه جزء مِن المطبخ
لا، إنه عامل نظافة أو شيء ما
إنه يغسل الأطباق أو يأخذ القمامة خارجاً، إنه لا يطبُخّ
و لكنه يُمكنه ذلك - لا أعتقد -
كيف تعرف هذا؟ ما الذي أقوله دوماً؟
الطبخ للجميع
حسناً، أجل، الكل يستطيع و لكن هذا لا يعني أن الكُلّ موهوب
أجل، و لكن هذا لا يمنعُه، أترى؟
ما الذي يفعله؟ !لا، لا، لا، هذا فظيع
إنه يُفسِد الشوربة و لا أحد يُلاحِظ؟
إنه مطعمك، افعل شيئاً
ماذا أستطيع أن أفعل؟ أنا مجرد وهم في خيالك
!و لكنه يُفسِد الشوربة ...علينا أن نخبر أحدهم أنه يفسِـ
طلب الطاولة رقم خمسة قادم، حالاً
يتم تجهيزه الآن - اجهز -
!حار! افتح الفُرّن
قادم الآن
أجل أيها الشيف طبق "فيليه"، ثلاثة لحم غنم، اثنان لحم بطّ
يا إلهي
الليلة "أوّد أن أقدم لكم "الكبِّد الدَسِّم
إنه ذو نكهة مُدهِّشة
جهّز طلب الطاولة رقم سبعة !هيا، هيا بنا
أجل أيها الشيف
ريمي)! ماذا تنتظر؟)
أسيكون هذا شيئاً عادياً تقوم به دوماً؟
أنت تعرف كيف تصلحها هذه هي فرصتك
الشوربة! أين هي الشوربة؟ ابتعد عن طريقي
!تحرَّك يا فتى النظافة
هل أنت تطبخ؟
كيف تجرؤ على الطهي في مطبخي؟
من أين جئت بتلك الوقاحة
التي جعلتك تحاول القيام بشيء بالغ الغباء كهذا؟
!يجب عليّ أن أُقطِعَّك و أسلُخَّك
سوف أفعلها، أظن أن القانون سيكون بـصفّي
لاروس)، قطِّع لي هذا الفتى و أسلُخّه)
بعد ذلك ضعه في عصّارة البط لتعصُّر دهونه لتخرُجّ مِنّ رأسه
ما الذي تثرثر حوّله؟ - !الشوربة -
الشوربة؟
!أوّقِف تلك الشوربة
!لا
أيها النادل
!(لينجويني)
!أنت مطرود
!مـ-ـطـ-ـر-و-د! مطرود
إنها تُريد أن ترى الشيف
...و لكنه
ماذا قالت تلك الزبونة؟ - إنها لم تكن زبونة، إنها ناقدة -
أيجو)؟) - (سولين لي-كلير) -
لي-كلير)؟ ماذا قالت؟) - لقد أعجبتها الشوربة -
انتظر - ماذا تقصد بـ"انتظر"؟ -
أنت هو سبب تلك الفوضى
أحدهم يسأل عن الشوربة خاصتك
ما الذي تنوي عليه؟
ألا زلت مطروداً؟
أنت لا تستطيع طرده - ماذا؟ -
لي-كلير) أُعجِبَت بشوربته، أليس كذلك؟) لقد كانت تقصد شيئاً بإخبارك بذلك
إن قامت بكتابة مقالاً عن رأيها بالشوربة
و عرفت بأمر طردك ...للطاهي الذي قام بطبخها
إنه فتى نظافة - لكنه طَبَخّ شيئاً أعجبها -
(كيف نستحق أن نمثّل اسم (جوستو
و نحن لا نؤمن بأكثر شعّاراته أهمية؟
و ما هو ذلك الشعار يا آنسة (تاتو)؟
الطبخ للجميع
ربما كنت قاسياً قليلاً على فتى النظافة الجديد
لقد كان يخوض مجازفة جريئة
،و يجب علينا أن نكافئ شجاعته (تماماً كما كان ليفعل الشيف (جوستو
و إن كان يُفَضِّل أن يسبح في المياه الخطرة
مَنّ نحن لنمنعه؟
ألَمّ كنت تهرب؟ - أجل، صحيح -
إذا كنت قد أعربتِ عن ،إهتمامك بمشواره المهني
إذاً فعليكِ تَحَمُّل مسؤوليته
ألدى أحدكم رأي آخر؟
إذاً فلتعودوا إلى عملكم
يبدو أن حظك سعيد للغاية أو تعيس للغاية
،سوف تطبخ تلك الشوربة مجدداً و عندها، سأكون منتبهاً لِما تفعله
في غاية الإنتباه
إنهم يعتقدون أنك ربما تكون طاهياً و لكن هل تعرف ما الذي أعتقده أنا، يا (لينجويني)؟
،أنا أعتقد أنك مُستَغِّلّ ...و وصولي، و مجرد
!فأر
امسك الفأر
لينجويني)، احضر شيئاً لتمسكه به)
إنه يهرب امسكه، امسكه، امسكه
ماذا عليّ أن أفعل الآن؟ - اقتله -
الآن؟ - لا، ليس في المطبخ. هل أنت مجنون؟ -
هل تعرف ماذا سيحدث لنا
لو عَرَّف أي أحد أنه كان لدينا فأر في مطبخنا؟
سيُغلق المطعم
سُمعَتنا مُتَوَقِفَّة على واقعة كهذه
خذه بعيداً عن هنا، بعيداً جداً !اقتله، تخلّص منه. اذهب
!لا تنظُر لي هكذا لست وحدك من وَقَعَّ في ورطة
!إنهم يتوقعون منّي أن أطبخها مجدداً
أنا أعني، أنا لست طموحاً لَم أكُنّ أحاول أن أطبُخّ
لقد كنت أحاول فقط أن أبقى بعيداً عن المشاكل
!أنت من قام بهذه الحركّات بالتوابل
ما الذي وضعته بها؟ بعض الزعتر؟ لا؟ ماذا؟ "روز ماري"؟
،هذا نوع من التوابل أليس كذلك؟ "روز ماري"؟
ألَمّ تضع بها "روز ماري"؟
إذاً ماذا كانت كُلّ تلك الحركة ...و رميّ كُلّ التوابل في
أنا أحتاج لهذه الوظيفة، لقد خسرت الكثير من الوظائف
أنا لا أعرف كيف أطبخ، و الآن ...صرّت أتحدث مع فأر و كأنه يفهمنـ
هل هززت رأسك؟
هل كُنّت تهزّ رأسك؟
أتفهمني؟
!إذاً أنا لست معتوهاً
انتظر لحظة، انتظر لحظة
أنا لا أستطيع الطبخ، أليس كذلك؟
...أما أنت
أنت تستطيع، صحيح؟
انظر، لا تكن متواضعاً أنت فأر، حُبّاً بالله
مهما كان ما فعلته، قد أعجبهم
أجل، يُمكِنّ أن ينجح الأمر
!مهلاً، لقد أعجبتهم الشوربة
لقد أعجبتهم الشوربة أتعتقد أنّك تستطيع طبخها مُجدداً؟
حسناً، سوف أُطلِق سَراحَّك الآن
و لكنكّ ستُساعدني في هذا، صحيح؟
حسناً
إذاً، هذا هو منزلي
أنا أعني، أنه ليس بالكثير، و لكنه ...كما تعلمّ
ليس بالكثير
كان يُمّكِنّ أن يصير أسوأ من ذلك
يوجد به مدفأة و إضاءة و أريكة مع تلفاز
لذا، كما تعلمّ، اعتبر نفسك في جُحّرَكّ
"...هل أنت"
"أهذا حُلمّ؟"
"هذا أجمل حُلّم قد ترينه"
"لأننا معاً"
"لكن لماذا هُنّا؟"
"و لماذا الآن؟"
"و لِمَّ لا يكون هُنّا؟"
"و لِمَّ لا يكون الآن؟"
"أهُناك مكاناً لنحلُمّ به أفضل مِنّ «باريس»؟"
...إنه الصباح أيها الطاهي الصغير، صباح الخيـ
يا للهول
!مُغفّل! كنت أعلم أن هذا سيحدث
لقد سمحت لفأر بأن يدخل منزلي و قُلت له أن يعتبر نفسه في جُحّرَه
!سَرَّق البيض
غبي! لقد سرق الطعام و ذهب من حيث جاء! ماذا كنت أتوقع؟
...هذا ما يحصُلّ عليه المرء عندما يثق بـ
أهلاً، أهذا لي؟
إنه لذيذ، ما الذي اضفتُه عليه؟
مِنّ أين جئت بهذا؟
انظر، إنه لذيذ ولكن لا تسرق سوف أشتري بعض التوابل، حسناً؟
يا للهول، سوف نتأخر !و في أوّل يوم عمل
!هيا بنا، أيها الطاهي الصغير
"،لذا فأنا، مثل الكثير من النُقّاد الآخرين"
قمت بالكتابة عن مدى تواضع" "مطعم (جوستو) منذ وفاة الطاهي العظيم
،و لكن الحساء كان تغييراً مُذهِّلاً" "كان تجربة لمذاق لذيذ و مُتَبَّل ببراعة
سولين لي-كلير)؟) - !أجل -
و عكس كُلّ التوقعات" "حاز مطعم (جوستو) مِنّ جديد على رِضانا
"و سيثبت الوقت فحسب إن كان يستحقه"
...حسناً
...أيمكن أن
،انظر، أنا أعرف أن الأمر في غاية الغباء و الغرابة و لكن لا يستطيع أحدنا أن يفعل هذا وحده
لذا فعلينا أن نفعل هذا معاً، صحيح؟ أنت و أنا؟
!لذا، هيّا بِنّا لنَقُمّ بهذا الأمر
...أنا
أهلاً بِكَّ في الجحيم و الآن، فلتطبخ الشوربة مجدداً
خُذّ كل الوقت الذي تحتاجه خُذّ كل الأسبوع إن كان عليك ذلك
الشوربة
...يا أيها الـ
...أنت يا أيها الـ
!هذا لن ينجح بتلك الطريقة، أيها الطاهي الصغير
سوف أخسر وظيفتي إن قُمنّا بهذا مرة أخرى
علينا أن نجد حلاً آخر
حلاً لا يتوجب عليك فيه ،أن تعض، أو أن تقرض
أو أن تركض على جسمي صعوداً و نزولاً بأقدام الفئران الصغيرة خاصتك
!لا عضّ! لا ركضّ! لا
لا ركضّ أو سُرعّة هل فهمت، أيها الطاهي الصغير؟
أيها الطاهي الصغير؟
أجل، أنت جائع
حسناً، لنفكر بهذا الأمر
أنت تعرف كيف تطبُخّ ..و أنا أعرف كيف أتصرف مثل
مثل الإنسان
علينا أن نبتكر نظاماً ما يجعلني أفعل ما تريده أنت
بطريقةٍ ما لا تجعلني أبدو أن هناك فأر صغير يطهو و يتحكَّم بي
!أتستمع لِما أقول؟ أنا مخبول !أنا مخبول! أنا مخبول
أنا في ثلاجّة و أتحدث إلى فأر عن الطَبخّ في مطعم يرتاده الذوّاقة
!لن تستطيع أبداً أن نحل الأمر - لينجويني)؟) -
يجب علينا أن نتَفاهَم
لن أنتظر دوماً هزّة رأس ...تخبرني بـ"نعم أو لا" مِنّ فأر
!الفأر! لقد رأيته
فأر؟ - أجل، فأر، بجانبك تماماً -
ما الذي تفعله هُنّا؟
أنا فقط كنت أتَعرَّف على، كما تعرِفّ الخُضَّار و ما إلى ذلك
اذهب خارجاً
!بالطبع أنت مُعتاد على الخُضَّار، أتَعرِّفّ
كُنّا سننكشف، هل أنت على ما يُرام بالأعلى؟
كيف قُمّت بهذا؟
!إنها حركات لا إرادية في غاية الغرابة
عرفت مِنّ النظرة الأولى أن كلانا كانت لديه الفكرة المجنونة ذاتها
حسناً
ماذا؟
إلى أين تأخذني؟ انتظر
انتظر، أنا آسف
حسناً
!في صحّتَك
لا بأس
هذا ما عليكَ فعلُه
مَبروكّ، لقد استطعت أن تُكرر نجاحك غير المقصود
و لكن عليك أن تتعلم أكثر من الشوربة لتستطيع البقاء في مطبخي، يا فتى
كوليت) ستكون مسؤولة) عن تعليمك كيفية عملنا هُنّا
اسمعي، أنا أريد فحسب أن أُعلِمكِ
...أنني فخور كوني أتعلم على يد
لا! فلتستمع أنت، أنا فقط أريدك أن تعرف حقاً مع مَنّ تتعامل
أترى كمّ عدد النساء هُنّا في المطبخ؟
...حسناً، أنا
أنا فحسب، هل تعلم لمَ الوضع كذلك؟ - ...حسناً، أنا -
لأن المطابخ الرفيعة لها أصول عتيقة
قد تمَّ بنائها على يدّ رجال عجائز أغبياء
أُصّول صُمِّمَت لتجعل مِنّ المستحيل على أيّ امرأه أن تدخل هذا العالم
و لكن معَّ ذلك أنا هُنّا، أتدري كيف حدث هذا؟
...لأن، أعتقد، لأنكِ
لأنني أنا أقوىّ طاهية في هذا المطبخ
لقد عملت بجِدّ و لوقتٍ طويل لأصل إلى هُنّا
و أنا لن أُعَرِّض كُلّ هذا للخطر بسبب فتى نظافة قد حالفه الحظ
أفهمت؟
!يا للروعة
سهل تطبُخّ، سهل تأكل ...جوستو) كان موَّصيني)
على الأكل الصيني
عمّل رائع، يا (فرانسوا)، كالعادة - إنه جيد، أليس كذلك؟ -
أريدك أن تعمل على شيءٍ ما للدعّاية لمُنّتَجّي الجديد مِنّ الطعام المجمد
أصابع (جوستو) المُقرّمِشّة
إنها مثل أصابع الذُرّة المقلية، و لكن أصغر قضمة واحدة
ما هيَّ أصابع الذُرّة المقلية؟
سجق رخيص مُغطّى بالخليط و مقليّ بعُمّق، كما تعرف، فكرة أمريكية
أبتكر لنّا شيئاً ما
ربما (جوستو) يرتدي ملابس راعي بقر و قبعة راعي بقر أيضاً
أو ثمرة ذُرّة بأذنان كبيرتان على شكل كلبّ
أجل و لكن، من فضلك أجعله ذو وقار قليلاً
(ريناتا لينجويني)
!احضروا لي المحامي حالاً
حسناً، الوصيّة تنص
على أنه بعد مُدّة عامّين مِنّ تاريخ الوفاة
إذا لم يظهر وريث
تذهب كُلّ أملاك (جوستو) إلى مُساعِدّ الطاهي خاصته، ألا و هو أنت
أنا أعلم علامّ تنص الوصيّة
...ما أريد أن أعرفه إذا كان هذا الخطاب !و هذا الفتى سيُغيِّران أيّ شيء
لا يوجد بينهما شَبَهّ كبير
لا يوجد بينهما شَبَهّ على الإطلاق (إنه ليس ابن (جوستو
لم يَكُّن لدى (جوستو) أيّ أبناء و ما سبب ظهوره في هذه المُدّة؟
!مُدّة الوصيّة ستنتهي في أقلّ مِنّ شهر
و فجأة، يظهر هذا الفتى و معه خِطاباً
مِنّ والدته المُتوَّفاة حديثاً يدَّعي فيه أن (جوستو) والده؟
!أمر ذو شُبهة عالية
أهذه لـ(جوستو)؟ - أجل، أجل، أجل -
أيمكنني أن أتفحصها؟ - بالطبع -
و لكن الفتى لا يَعلَّم
إنها تدَّعي أنها لم تخبره قَطّ أو تُخّبِرّ (جوستو)، و طلبت منّي ألا أُخبِرّه
لِمَّ أنت؟ ماذا كانت تُريد؟ - وظيفة للفتى -
مجرد وظيفة؟ - في الحقيقة، أجل -
إذاً ما الذي يُقلِقك؟ إذا كان يعمل هُنّا
سوف تكون قادراً على أن تراقبه حتى أتحقق أنا مِنّ الأمر
و أُدرك حقيقة الموضوع
سوف أحتاج منك أن تُحضر لي عيّنة حمض نووي
مِنّ الفتى، شعر مثلاً
ركّز على كلامي الأمر برُمّته مشبوه للغاية
يبدو أنه يعلَّم شيءٍ ما
اهدأ، إنه فتى نظافة أظن أنك يمكنك تَدبّر أمره
ماذا تفعل؟
أنا أُقَطّع الخضار أنا أُقَطّع الخضار؟
!لا! أنت تهدر وقتاً و مجهوداً
،أتظن أن الطبخ مهنة لطيفة مثل أمك في المطبخ؟
حسناً، أمك لم يكن عليها أن تواجه
ضغط العشاء عندما تأتي عليها الطلبات كالفيَّضان
و كُلّ طلب مُختلَّف عن الآخر و لا يوجد طلب بسيط
و كل طبخة لها وقت إعداد مُخّتلف
و لكن ينبغي عليها أن تصل إلى طاولة الزبون
،في الوقت ذاته تماماً !حارّة و مثالية
كُلّ ثانية تُحتسب !و أنت لا يمكنك أن تكون مثل أمك
!ما هذا؟ ابقِ مكانك نظيفاً
،عندما يأتي ضغط الطلبات ماذا ستفعل؟
الأماكن الفوّضويّة تبطء العمل
الطعام لا يُطهى، و الطلبات تتَكَّوم كارثة
سأجعل الأمر سهلاً لتتذكره
!ابقِ مكانك نظيفاً و إلا سأقتلك
تبدو أكمامك و كأنك قد تقيأت عليها
أبقِ يداك و ذراعاك قريبان مِنّ جسمك، هكذا. أترى؟
دائماً تعود إلى هذه الوضعية
الطهاه يتحركون سريعاً، يتعاملون مع أدوات حادة، عندما تبقي يداك هكذا
تُقَلِّل من الجروح و الحروق و تُبقي أكمامك نظيفة
:علامات الطاهي المُمتاز مئزر فَوضوي و أكمام نظيفة
أنا أعرف أسلوب (جوستو) كثيراً
في كل طبق، يفعل دوماً الشيف (جوستو) شيئاً غير متوقع
سوف أُريك أنا أحفظ كل وَصَفاته
افعل دوماً شيئاً غير متوقع - لا، اتبع الوصفة -
...و لكنكِ قُلتِ للتو - لا، لا، لا -
لقد كان عمله هو أن يكون غير متوقع ...أما نحن فعملنا أن
نتَّبِع الوصفة - نتَّبِع الوصفة -
كيف يمكنك أن تعرف إذا كان الخُبّز جيداً أمّ لا مِنّ دون تَذَوقُّه؟
ليس مِنّ رائحته، و ليس مِنّ مظهره و لكن مِنّ قَرمَشَتُه
استمع
سيمفونية من القرمشة الخُبّز المُمتاز وحده يقرمش هكذا
الطريقة الوحيدة لتطبخ أفضل شيء أن يكون لديك أوّل قطفة في اليوم
و هناك طريقتان فحسب لتحصل بهما على أوّل قطفة
ازرع بنفسك، أو قُمّ برشوة المُزارِّع
فويلا)! أفضل مطعم يحصل على أوّل قطفة)
الناس تعتقد أن المطابخ الفخمة متغطرسة لذا فعلى الطاهي أيضاً أن يكون متغطرساً
و لكن هذا ليس صحيحاً لالو) هرب مِنّ منزله عندما كان عمره ١٢ عاماً)
و عَمِّل كلاعب أكروبات في السيرك
ثم طُرِد من عمله
لأنه كان يعبث مع ابنة صاحب السيرك
و (هورست) قضى وقتاً بالسجن
لماذا؟
لا أحد يعرف الحقيقة، إنه يغير القصة في كُلّ مَرّة نسأله عن الأمر
لقد قمت بالإحتيال على شركة كبيرة
لقد قمت بالسطو على ثاني أكبر بنك في "فرنسا" مستخدماً قلماً جافاً فحسب
"لقد ثقبت ثقباً في الأوزون فوق "أفيجنون
لقد قتلت رجلاً بهذا الإصبع
(اياك أن تلعب بورق اللعب مع (بومبيدو
لقد مُنِعَ من دخول "لاس فيجاس" و "مونت كارلو"
لاروس) كان في المقاومة الشعبية) - ماذا كانوا يقاومون؟ -
إنه لا يخبر أحد من الواضح انهم قد هزموا
لقد رأيت
يوجد مِنّا الفنان، و القُرصان نحن أكثر من مجرد طُهاة
نحن؟ - أجل، لقد أصبحت واحداً منًا الآن، أليس كذلك؟ -
أجل، شكراً لكِ بالمناسبة على كل نصائح الطبخ
شكراً لكَ أيضاً - على ماذا؟ -
على تَعَلُّمَك
ماذا؟
!الفأر
...و لكنه كان - أسقطت مفاتيحي فحسب -
ماذا قررتم أن تطلبوا الليلة؟
...الشوربة خاصتكم مُمتازة، و لكن - و لكننا نطلبها دوماً -
ماذا لديكم غيرها؟ - حسناً، نحن لدينا طبق "الكبد الدَسِّم"، شهي للغاية -
"أنا أعرف هذا "الكبد الدَسِّم
هذا الطبق القديم الذي كنتم مشهورون به
هل يوجد لدى الطاهي شيئاً جديداً؟
هناك شخصً ما يسأل ما الجديد؟ - ما الجديد؟ -
أجل، ماذا عليّ أن أخبرهم؟
حسناً، ما الذي أخبرتهم به؟ - !أخبرتهم أنني سوف أسأل -
ما الذي تثرثرون حوله؟
الزبائن يسألون ما الجديد - ماذا عليّ أن أخبرهم؟ -
حسناً، ما الذي أخبرتهم به؟ - !أخبرتهم أنني سوف أسأل -
الأمر بسيط
،فقط قدَّم لهم أحد وصفات (جوستو) القديمة
...شيئاً لم نقدمه منذ مُدّة
إنهم يعرفون بأمر كل أطباقنا القديمة (و لكن أعجبتهم شوربة (لينجويني
هل يطلبون طعاماً من (لينجويني)؟
الكثير من الزبائن قد أُعجبوا بالشوربة هذا كُلّ ما نقوله
هل نحن قُلنا هذا؟
جيد جداً، إن كان (لينجويني) هو ما يريدوه
(أخبرهم أن الشيف (لينجويني يُحضِّر شيئاً مخصوصاً لهم
شيئاً ليس موجوداً في القائمة بالطبع
صحيح، لا تنسى أن تؤكد
أنها على مسؤوليته - حسناً، أيها الشيف -
الآن، إنها فرصتك لتحاول أن تفعل شيئاً (تثبت فيه موهبتك يا (لينجويني
،(وصفة منسيّة لـ(جوستو (وصفة البنكرياس الخاصّة بـ(جوستو
كوليت) سوف تساعدك) - حسناً أيها الشيف -
و الآن، اسرع. زبائننا جائعون
أأنت متأكد؟ تلك الوصفة كانت كارثية
جوستو) بنفسه قال هذا)
إنه نوع من التحدي فحسب الطاهي المبتدئ يحتاج لهذا
"(وصفة البنكرياس الخاصّة بـ(جوستو"
يُطهى البنكرياس مع" "معجون طحالب البحر
مع مِجسّات الحبار" "و مسحوق حَنَّك السَبّع
"مع الجندوفّلي، و عيش الغُراب المجفف؟"
"صوص الأنشوجة بالسُكَّر"
،أنا لا أعرف تلك الوصفة ...و لكن إنها لـ(جوستو)، لذا
لالو)، لدينا كِرشَّة بِتلّو، صحيح؟)
!أجل الكِرشَّة البِتلّو، لديّ البعض
كِرشَّة بِتلّو؟
حسناً
...سوف أعود حالاً، أين الـ
!مهلاً، عليّ أن... لحظة
لا تؤاخذني أنا فقط أحتاج إلى استعارة هذا بسرعة شديدة
...لنرى، ها هو
سوف أعود
شكراً لكم
...اعذرني، أنا سوف
على ما يبدو ...أنا أحتاج هذا، سوف أُعيده في الـ
أنا سوف آخذ هذا
سوف آخذ بعضاً من هذه التوابل
حسناً
ماذا تفعل؟ عليك أن
(تُحَضِّر لوصفة (جوستو
تلك هيَّ الوصفة
!الوصفة لا تحتاج لزيت الكمأة الأبيض
...ماذا أحضرت أيضاً هل أنت ترتجل؟
لا وقت للتجارب، الزبون ينتظر
!أنت على صوَّاب، يجب أن أستمع لكِ
!أوقف هذا - أوقف ماذا؟ -
!أنت تربكني مهما كان ما تفعله، أوقفه الآن
أين هو الطلب المخصوص؟ - !قادم -
لقد أعتقدت أننا معاً في هذا - نحن بالفعل معاً -
إذاً ماذا تفعل؟ - من الصعب جداً أن أشرح الآن -
المخصوص؟ - !تعالَ لتأخذه -
لحظة، لحظة لقد نسيت صوص الأنشوجة بالسُكَّر
كيف تجرؤ؟ - ...أنا لست، أنا لست. أنا -
آسف
هل إنتهى (لينجويني) من طبقه بعد؟
أجل، إنه سيئ كما نذكره لقد ذهب لتوه
هل سبق و تذوَّقته؟ - أجل، بالطبع، قبل أن يُغَيّر الوصفة -
جيد. ماذا؟ كيف أمكنه أن يُغَيّر الوصفة؟
لقد غيرها !عندما كانت ذاهبة خارجاً نحوّ الباب
!لقد أحبوها
الزبائن الآخرين يسألون بالفعل (عنها، و عن (لينجويني
!لديّ سبعة طلبات أُخرى
!هذا مُذهِّل
أريد واحدةً مِنّ تلك
!طلب مخصوص
ما هذا؟
!طلب مخصوص!، طلب مخصوص !طلب مخصوص
(في صحّة (لينجويني
(تهانينا، يا سيد (لينجويني - بصحّتك، أجل -
اشرب الآن، هناك الكثير
خُذّ استراحة، أيها الطاهي الصغير احصل على بعض الهواء النقي
لقد فعلناها الليلة
!أخذت الطرطور
أجل، بجديّة الآن
،(أحب أن أتحدث معك قليلاً يا (لينجويني في مكتبي
هل أنا في ورطة؟ - ورطة؟ لا -
سنحتسي بعض النبيذ، و نتحدث محادثة ودودة بيننا نحن الطُهاه
فتى النظافة لن يأتي طلباً للنصيحة منكِ مرة أخرى أصحيح هذا يا (كوليت)؟
لقد أخذ كل ما يحتاج
في صحّة نجاحك، صحيح يا (لينجويني)؟
أحسنت
لقد كنت أريد أن أكون مهذباً فحسب و لكنني لا أشرب فعلاً، أتعلم
بلى، أنت كذلك لم أكن لأشرب أيضاً من هذا
و لكنك ستكون مغفلاً كغباء الفيل
إذا لم تُقَّدِر هذا شاتو لاتور" من عام ١٩٦١"
و أنت، يا سيد (لينجويني) لست بأحمقاً
لنشرب في صحّة عدم غبائك
!(ريمي) - إيميل)؟) -
!أنا لا أُصَدِّق! أنت على قيد الحياة
!لقد نجوّت - !لقد ظننت أنني لن أراكم مجدداً يا رفاق -
لقد حسبنا أنّك لم تنجو من السُرعّة
ماذا تأكل؟
أنا حقاً لا أعرف
أعتقد أنها قطعة من غلافٍ ما
ماذا؟ لا أنت في "باريس" الآن يا عزيزي، مدينتي
لا يصّح أن يأكل أخي قطعة قمامة و هو في مدينتي
ريمي)! أأنت تسرق؟) لقد أخبرت (لينجويني) أنه يمكنه الوثوق بك
لا يزال يمكنه، إنها لأخي - و لكن قد يخسر الفتى عمله -
مما يعني أنني قد أخسره أيضاً الأمر تحت السيطرة، حسناً؟
أتريد المزيد من النبيذ؟ - يُفَضَّل ألا أشرب، و لكن...لا مانع -
إذاً، أين تدَّربت يا (لينجويني)؟
تدَّربت؟، صحيح
بالتأكيد أنت لا تتوقع منّي أن أصدّق أن تلك هي المَرّة الأولى التي تطبخ فيها؟
إنها ليست كذلك - !لقد عرفت -
إنها مَرَّتي الـ... الثانية، الثالثة، الرابعة المَرّة الخامسة
في يوم الإثنين كانت تلك هي مَرَّتي الأولى
و لكنني أخرجت القمامة ...مئات المرات قبل ذلك
أجل، أجل، خُذّ المزيد من النبيذ
أخبرني يا (لينجويني)، عن إهتماماتك
أتُحّب الحيوانات؟
ماذا؟ حيوانات؟ أيّ نوع من الحيوانات؟
المُعتادة، كلاب، قطط، أحصنة خنازير برية
فئران
...لقد جلبت لكَ شيئاً لتأكلـ
!لا، لا، لا، لا
!أبصق هذه خارج فمك حالاً
!لا تبلعها فحسب - تأخرت كثيراً -
خُذّ
امضغها ببطء فكّر فقط في مذاقها
أشعرت بالطعم؟ - ليس فعلاً -
قشدية، نكهة مالحة وحُلوّة "طعم بندق "بلّوطي
أشعرت به الآن - "أجل، شعرت بالـ"بلّوطي -
اغلق عيناك، الآن تذَّوق هذه
شيء مختلف تماماً، صحيح؟ حُلوّ، مقرمش، طعم لاذع في النهاية
حسناً - الآن، جرِّبهُم معاً -
حسناً
أعتقد أنني بدأت أشعر قليلاً بشيء ما هناك
"على الأرجح الطعم الـ"بلّوطي - أترى؟ -
يمكن أن تكون اللذوعة - إنها هي -
و الآن، تَخَيَّل كُلّ مذاق رائع في العالم
إذا تم جمعه بآخر لنحصل على إحتمالات لا نهائية
!لمذاق لم يُجَرِّبه أحدٌ بعد !و إكتشافات لم تُكتشف قبلاً
...أنا أفكر
لم أكن مركزاً معك - بالطبع -
و لكن هذا كان مثيراً للإهتمام
...أكثر قمامة مثيرة للإهتمام تذوقتها يومـ مهلاً! ماذا نحن فاعلين؟
!أبي لا يعرف حتى الآن أنك على قيد الحياة
!علينا أن نعود إلى العشيرة !سوف يسعد الجميع سعادة غامرة
...أجل، ولكن - ماذا؟ -
...المشكلة أنه، يجب عليّ أن
ما الذي يجب عليك فعله أهمّ من عائلتك؟
ما هو الشيء المُهِمّ هنا؟
...حسناً، أنا
لن تؤدي الزيارة إلى مكروه
هل كان لديك فأر أليف؟ - لا -
أكنت تعمل في مختبر مع الفئران؟ - لا -
ربما كنت تعيش وسط القذارة في مكانٍ ما؟
لا، لا و لا
!أتعلم شيئاً عن الفئران !أنت تعلم شيئاً بالتأكيد
أنت تعرف، من يعرف؟ و من أيضاً، الفأر يعرف
صحيح! لماذا يسمونها هكذا؟ - ماذا تقصد؟ -
الـ"خلطبيطة"، إنها طبخة، صحيح؟ لِمَّ يسمونها بهذا الاسم؟
،عندما تسمي طبخة ما
يجب أن تعطيها اسماً لذيذاً
الـ"خلطبيطة" لا تبدو لذيذة على الإطلاق "إنها تشبه الـ"عك" و الـ"لخبطة
"عك" و "لخبطة" هذا يعني أن اسمها لا يبدو لذيذاً
للأسف، إنتهينا من كُلّ النبيذ
!لقد عاد ابني
و كان إيجاد شمّام سموم بدلاً منك أمراً كارثياً
لم يتسمم أحد، حمداً لله و لكن الأمر لم يكن سهلاً
أنت من تسببت في صعوبة الأمر - أنا أعرف. أنا آسف يا أبي -
حسناً، و لكن الأمر المهم أنك عُدت للبيت
...أجل، صحيح، بشأن هذا
أنت تبدو رفيعاً. لِمَ أنت كذلك؟
،نقص في الطعام أمّ عجرفة زائدة؟
إن الأمر صعب بالخارج في هذا العالم الكبير وحدك، أليس كذلك؟
بالطبع، و لكنني لم أعُد طفلاً بعد الآن
أهلاً، أهلاً يا فتي، كيف الحال؟ - صرّت أستطيع الإعتماد على نفسي -
،لقد وجدت مكاناً جيداً و ليس بعيداً لذا سأستطيع زيارتكم من وقت لآخر
لا شيء أفضل من بعض الواقعية ...التي ستجعلك
تزورنا؟ - سأفعل. أعدك. من وقت لآخر -
ألن تبقى؟ - ...لا، إنه ليس أمراً هاماً يا أبي، أنا فقط -
هل كنت تعتقد أنني سأبقى معك للأبد، أمّ ماذا؟
،في النهاية يجب على الطير أن يترك العش
نحن لسنا طيوراً، نحن فئران
و نحن لا نترك العش، بل نجعله أكبر
حسناً، ربما نوع مختلف من الفئران - و ربما أنت لست فأراً أصلاً -
ربما يكون هذا شيئاً جيداً
انظروا! الفرقة رائعة جداً الليلة، صحيح؟
فئران، كل ما نفعله هو الأخذ يا أبي
لقد سئمت من الأخذ أوّد أن أصنع أشيائاً
أوّد أن أُضيف شيئاً ما لهذا العالم
أنت تتحدث كالبشر - الذين ليسوا سيئين كما قُلت لي -
أجل، بالطبع؟ ما الذي يجعلك متأكداً؟ - بحقك، يا رجل -
لقد سنحت لي الفرصة أن أراهم
بشكل قريب للغاية
أجل؟ إلى أيّ مدى؟ - قريب بما يكفي -
و هم أيضاً، أتعلم ليسوا سيئين كما أخبرتني عنهم
تعالَ معي، لديّ شيء ما أوّدك أن تراه
أتعرفون، سأظل جالساً هنا
تأكد من تنظيف الأرضيات و الطاولات قبل أن تُغلِق
لحظة، أتريدني أن أبقى و أنظف المكان؟
ألديك مشكلة في هذا؟
لا - فتى جيد، أراك غداً -
ها نحن ذا
(انظر مطولاً يا (ريمي
هذا ما يحدث
عندما يقترب الفأر قليلاً من البشر
العالم الذي نحيا فيه يحكمه أعدائنا
يجب علينا أن نعيش بحرص
(نحن نعتني ببعضنا البعض، يا (ريمي
،و في نهاية الأمر ليس لدينا إلا بعضنا البعض
لا - ماذا؟ -
لا يا أبي، أنا لا أُصَدِّق ...أنت تقول لي أن مستقبلي
لن يكون أكثر من ذلك؟
تلك هي الطريقة التي تسير بها الأمور لا يمكنك أن تُغَّير الطبيعة
التغيير شيء طبيعي يا أبي إنه الجزء الذي يمكننا أن نؤثر فيه
و الأمر يبدأ عندما نقرر ذلك
إلى أين أنت ذاهب؟ - لمستقبل، أكثر حظاً -
مرحباً! أجل
توَّقف
صباح الخير
إذا، الشيف قد دعاك لمشروب؟
أمر هام
أمر هام، ماذا قال لك؟
ماذا؟
ماذا، ألا تستطيع إخباري؟
لا تؤاخذني لأنني أسألك عن علاقتك الخاصة و العميقة مع الشيف
أجل، وضحت الرؤية
لقد تركتني أُعلمّك بعض الخدع
لتبهر بها المدير و بعد ذلك جعلتني من ماضيك؟
استيقظ، استيقظ
لقد أعتقدت أنّك مختلف
لقد أعتقدت أّنك تعتقدني مختلفة
...لقد أعتقدت
!لم يكن عليّ أن أساعدك
،لو أنني أهتممت لأمري فحسب !لكنت تركتك تضيع
...و لكنني
أردتك أن تنجح، لقد أُعجِبت بك
كانت غلطتي
!(كوليت)، انتظري، انتظري.(كوليت)
إنها النهاية، أيها الطاهي الصغير أنا لا أستطيع أن أستمرّ بالأمر
!كوليت)، انتظري، انتظري) لا تذهبي بعيداً بالدراجة النارية
انظري، أنا لست جيداً بالكلام و لست جيداً بالطعام أيضاً
على الأقل بدون مساعدتك
أنا أكره التواضع الخادع، إنه طريقة أخرى للكذب
أنت موهوب - لا، أنا لست كذلك! في الحقيقة! هذا ليس أنا -
عندما أضفت مكونات إضافية
،و لم أتبع الوصفة كما قُمتِ بإخباري
هذا أيضاً لم يكن أنا
ماذا تعني؟ - أنا أعني، لم يكن عليّ أن أفعل هذا -
كان عليّ أن أتبع الوصفة
كان عليّ أن أتبع نصيحتك
حتى لو طلبتِ مني أن أنهي العالم
لأنني أحبك..أن تنصحيني - ...و لكن -
...و لكنني
اياك أن تُخبرها
أنا لديّ سرّ، إنه نوع من الإزعاج
...أنا لديّ فـ - ماذا؟ أنت لديك ماذا؟ -
...أنا لديّ فأ - هل لديكَ فوَّار؟ -
...لا، لا، لا. أنا لديّ هذا الـ ...هذا الصغير الضئيل
...صغير
أنا لديّ طاهٍ صغير يخبرني ما عليّ فعله
طاهٍ صغير؟
...أجل، أجل، إنه
إنه هُنّا تماماً - في مُخَّك؟ -
لماذا من الصعب عليّ أن أتحدث معكِ؟ حسناً. ها نحن ذا
أنتِ تُلهمينني، أنا سوف أخاطر بكُلّ شيء
سوف أخاطر أن أبدو مثل أكبر مغفّل و مُختلّ قد رأيته يوماً
أتريدين أن تعرفي لِمَّ أنا سريع التعلُّم؟
أتريدين أن تعرفي لِمَّ أنا طاهٍ بارع؟
!لا تضحكي!، أنا على وشك ان أريكِ
!لا!، لا
ما الأمر يا (أمبريستَر)؟ - (مطعم (جوستو -
أغلق أخيراً، أليس كذلك؟ - لا -
زادت مشاكلهم المالية؟ - ...لا، إنه -
أعلنوا عن خط إنتاج جديد من لفائف البيض التي تُعدّ بالميكروويف؟
ماذا؟ ماذا؟ أخبرني بالأمر
إنه يعود مجدداً، أصبح أكثر شعبية
لم أُقيّم مطعم (جوستو) منذ سنوات - بالفعل، يا سيّدي -
لقد هاجمتهم في مقالي الأخير
حتى صاروا لا يساووا شيئاً - أجل، يا سيّدي -
لقد قُلت: "(جوستو) أخيراً "وجد المكان اللائق به تاريخياً
"بجوّار شيف يتساوى معه في المكانة"
"مخترع البطاطس المقلية"
مؤثر
هذه هي مكانته عندي و هذا هو كلامي الاخير
الكلام الأخير - أجل -
(أتستطيع أن تخبرني، (أمبريستَر
كيف إستعاد شعبيته؟
!لا، لا، لا، لا، لا، لا، لا، لا
تحليل الحمض النووي متوافق، الوقت يصلح أيضاً كُلّ شيء يؤكد
(أنه ابن (جوستو
!هذا لا يمكن أن يحدث !الأمر برمته مُعَّد مسبقاً
!الفتى يعرف الأمر
،انظر له و هو واقف خارجاً يدَّعي أنه مغفَّل
إنه يتلاعب في عقلي مثلما تلعب القطة بالـ... ماذا يسمى؟
الخيط؟ - أجل! يدَّعي الغباء -
يسخر منّي بهذا الفأر - فأر؟ -
أجل. إنه متحالف معه
يتعمَّد أن يجعلني أظن أنه مهم
الفأر - !بالضبط -
هل هذا الفأر مهم؟
!بالطبع لا إنه فقط يريدني أن أعتقد أنه كذلك
أجل، أنا أرى المسرحيّة التي يمثلها عليّ
،فأر ظهر في الليلة الأولى لعمل الفتي أمرته أن يقتله
و الآن يريدني أن أراه في كُلّ مكان
!ياه
!إنه هُنّا! لا، ليس هُنّا، بل هُنّا
هل أرى تهيُئات، هل أنا مجنون؟ أهناك شبح فأر أمّ لا؟
!و لكن لا
...أنا أرفض أن أُقحَمّ في لُعبته الصغيرة هذه
أينبغي عليّ أن أقلق على ذلك الأمر؟ أمّ عليك أنت؟
لا أستطيع أن أطرده، إنه يلفت الإنتباه
،إن قمت بطرده الآن سيسأل الجميع عن السبب
و آخر شيء أوَّده أن يحدث هو تدخل الناس في هذا الأمر
ما الأمر الذي أنت قلق بشأنه؟
أليس جيداً أن تتدخل الصحافة؟
أليس جيداً أن يتصدَّر اسم (جوستو) عناوين الصحف؟
!ليس جيداً إذا كانت صورته تحت العنوان
،جوستو) بالفعل لديه وجه) إنه سمين و محبوب و مألوف
!و هو يبيع البوريتو !الملايين و الملايين من البوريتو
مُدّة الوصيّة ستنتهي خلال ثلاثة أيَّام
بعد ذلك يمكنك أن تطرده عندما تقلّ أهميته
و لا أحد سيعرف أبداً
أنا كنت قلق بشأن عيّنة الشعر التي أعطيتني أياها
قد أعادها لي المعمل مجدداً - لماذا؟ -
لأنه في المرّة الأولى التي عادت بها ميِّزت على أنها من شعر قوارض
لا، لا، لا - ماذا؟ -
جرِّب هذا، إنه أفضل
...حسناً، هذا لأنك
!فأر
كائنات صغيرة مقرفة
لقد تذكرت كمّ كانت الأمور شديدة الهشاشة
كيف يراني العالم فعلاً
و استمرّ الوضع في التحسن أكثر و أكثر
!(ريمي)
!أهلاً، أهلاً، أهلاً، أخي الصغير
،لقد كُنّا خائفين أنك يمكن أن كما تعرف، لا تأتي مجدداً
أهلاً (ريمي)، كيف الحال؟ - هل قُلّت لهم؟ -
،(إيميل) !هذا بالضبط ما قلت لك ألا تفعله
و لكن أنت تعرف هؤلاء الرفاق أنهم أصدقائي
لم أفكر أنك كنت تقصدهم
انظر، أنا آسف
،لا تخبرني أنَّك آسف أخبرهم هم أنَّك آسف
أهناك مشكلة هُنّا؟ - لا، ليس هناك مشكلة -
انتظروا هُنّا
إنها مغلقة
ريمي)، ماذا تفعل هُنّا؟)
...اسمع، (إيميل) قد جاء مع بعض الـ
...و أيضاً، أنا قلت له لا، قلت له ...و هو ذهب و قام بالثرثرة مع
أجل، الأمر كارثي
على أيّة حال، هم جائعون و ثلاجة الطعام مغلقة و أنا أحتاج إلى المفتاح
أيريدونك أن تسرق طعاماً؟ - ...أجل. لا! إنه -
إن الأمر معقد، إنهم عائلتي و هم ليس لديهم مثاليَّاتك
مثاليَّات؟ ،إن كان التافه الذي أمامك لديه أيّ مثاليَّات
أتعتقد أنه كان سيصبح هنا ليُعلِّن عن المشويَّات؟
أو بوريتو الميكروويف؟
أو العصيّ، أقصد قطع الدجاج في العصيّ؟
!مثل الـ"كورن دوج" و لكن بشكل فرنسي
!قريباً بالأسواق
نحن نبتكر طرقاً جديدة لنبيع المنتجات هُنّا
هل تريد بعضاً من أصابع السجق؟
لا أستطيع التحكُُّم (في كيفية إستخدامهم لصوَّري يا (ريمي
!أنا ميِّت - أيمكنكم أن تصمتوا يا رفاق؟ -
عليّ أن أفكر! الكلام سينتشر و لن أستطيع أن أُبقيهم هادئين
ستأتي العشيرة لتلاحقني ...و أفواههم مفتوحة و يريدونـ
ها هو ذا
!مهلاً، إنها وصيَّتك
...أجل، إنها مثيرة للإهتمام، أتمانع لو - على الإطلاق -
لينجويني)؟)
لمَ يضعون صورة (لينجويني) في الملفّ مع وصيَّتك؟
لقد كان هذا مكتبي
"تحليل الحمض النووي" (عزيزي السيد (سكينر" "(أنا اسمي (ريناتا لينجويني
أنا الموّقع أدناه (أوجست جوستو) أوصي" "بإعطاء كل أملاكي إلى أيّ وريث حي
"أنا و (أوجست) كُنّا قريبين للغاية"
توقيع" "(أوجست جوستو)
"(رجاءً لا تخبر (ألفريدو"
"إلى أيّ وريث حي"
"(ألفريدو) هو ابن (جوستو)"
"وريث حي"
"(لينجويني) ابن (جوستو)"
هل هو ابنك؟
هل أنا لديَّ ابن؟ - كيف كنت لا تعرف بشأن هذا الأمر؟ -
أنا وهم في خيالك أنت لم تكن تعرف، فكيف يمكنني أن أعرف أنا؟
!إذاً، ابنك هو الوريث الشرعي لهذا المطعم
!لا، لا! الفأر
آسف يا شيف - !الفأر، لقد سرق مستنداتي -
!إنه يهرب - !مهلاً، أيها الشيف -
!أنت
اخرج من مكتبي - إنه ليس مكتبك، أنت من في مكتبه -
!(لقد تحسن الوضع، (لينجويني
بصحَّتكم، أجل
الطاهي الصاعد" "(صار يمتلك مطعم (جوستو
"لينجويني) يلغي الطعام المجمد)"
مالك جديد" "جوستو) جديد)
"نجم (جوستو) الصاعد"
!يا شيف، يا شيف !(يا شيف (لينجويني
،ظهورك كان مفاجئاً أنت حتى الآن لم تتدرب تدريباً رسمياً
ما هو سرّ عبقريتك؟
سرّ؟ هل تريدني أن أقول الحقيقة؟
(أنا ابن (جوستو لذا فالطبخ في دَمّي على ما أعتقد
و لكنك لم تكن تعرف تلك الحقيقة إلا منذ وقتٍ قليل
لا
و كان نتيجة هذا أنك أخذت منصب ملكيّة هذا المطعم
فكيف عرفت؟
حسناً، كان هناك جزء منّي يعرف فحسب
جزء (جوستو)؟
ما هو مصدر إلهامك؟ - الإلهام له العديد من الاسماء -
(مصدر إلهامي يُدّعى (كوليت - ماذا؟ -
هناك شيءٍ ما عالق بأسناني
مفتش الصحّة
أوّد أن أبلِغّ عن تفشّي الفئران
...إنهم قد إحتلّوا مطعمي كلـ
(مطعم (جوستو
جوستو)، صحيح؟)
يمكنني أن أمُرّ عليهم، لنرى أقرب موعد في خلال ثلاثة أشهر
!يجب أن تذهب الآن !إنه مطعم راقٍ
يا سيّدي، لقد تلقيت المعلومة إذا أُلغي موعد أحدهم، سوف آتي إليك
!و لكن الفأر ...عليك أن
لقد سرق مستنداتي
إقترب موعد فتح المطعم
كان ينبغي عليه أن ينتهي منذ ساعة
مرحباً يا حبيبتي فلتنضمي إلينا
لقد كُنّا نتحدث منذ لحظات عن مصدر إلهامي
أجل، إنه يدعوه بالطاهي الصغير
ليس هو يا عزيزتي، لقد كنت أقصدك أنتٍ
إنه هو - أيجو)؟) -
!(أنطوان أيجو)
أهذا هو (أيجو)؟
أنا لا أصدق
هل أنت السيد (لينجويني)؟ - مرحباً -
اعذرني على مقاطعة إحتفالك المُبَكِّر
و لكنني إعتقدت أنه من العدل أن أعطيك فُرّصة
بما أنك جديد في تلك اللعبة
لعبة؟ - أجل -
و أنت كنت تلعب بلا منافس أمامك
و هذا يعني، أظنك قد عرفت أن هذا ضد القوانين
(أنت (أنطوان أيجو
أنت بطيء بالنسبة لشخص في الخط السريع
و أنت نحيل بالنسبة لشخص يُحبّ الطعام
أنا لا أُحِبّ الطعام، أنا أعشقه
و أن لم أعشقه، لن أبتلعه
أنا سوف أعود في ليلة الغد و أنا أحمل آمالاً كبيرة
فلتدعو ألا تُخَيّب أملي
اسمعوا، نكرهّ أن نكون وقحين و لكننا فرنسيون، و هذا وقت العشاء
:إنها تقصد أن تقول "إنه وقت العشاء و نحن فرنسيون"
لا تنظر لي بتلك الطريقة
أنت كنت تشتتني أمام الصحافة
كيف كان من المفترض أن أركز و أنت تقفز على شعري طوال الوقت؟
و هناك شيءٍ آخر
رأيك ليس الرأي الوحيد المهم هنا
كوليت) تعرف كيف تطبخ أيضاً) أنت تعرف هذا
!حسناً، تلك هي القشّة
خُذّ إستراحة، أيها الطاهي الصغير
،أنا لست دُميّتَك
!و أنت لست الشخص الذي يتحكم بالدمية
الفأر هو الطاهي
اهدأ قليلاً و سوف تستعيد رشدك أيها الطاهي الصغير
!أيجو) قادم، و عليّ التركيز)
...أنا مغفل، أنا مغفل
يا للهول، أنا لم أركَ هكذا من قبل
أجل، لقد كان يعاملك كأنك حيوانه الأليف أو شيءٍ كهذا
(أنا آسف يا (ريمي
أنا أعلم أنهم أصبحوا الآن الكثير من الرفاق
...لقد حاولت أن أمنعهـ - أتَعلَّم ماذا؟ -
تمام، سوف أكون أنانياً
هل أنتم جائعون يا رفاق؟ - هل تمازحني؟ -
حسناً، العشاء عليَّ سوف ندخل بعد موعد الإغلاق
...في الحقيقة - أجل -
أخبر أبي أن يأتي بالعشيرة كلها
أيها الطاهي الصغير؟
هذا عظيم يا بُنيّ سرقة من الداخل، عملية جذابة
أيها الطاهي الصغير؟
أهلاً أيها الطاهي الصغير
لقد أعتقدت أنك قد عدت إلى المنزل
،و عندما لم أجدك هناك ...لا أعرف
لم يكن صواباً أن ...أترك الأمور كما كانت، لذا
انظر، أنا لا أوّد الشجار
لقد كنت تحت الكثير من الضغوط، كما تعرف
الكثير من الأمور قد تغيرت في وقت قصير للغاية، أتعَلم؟
(لقد أصبحت فجأة (جوستو
و عليّ أن أكون مثله و إلا، كما تعرف
سوف أخيب آمال الناس
الأمر غريب
كما تعرف، أنا لم أخيب آمال أحدهم من قبل
لأنه لم يكن أحدهم يتوقع منّي أيّ شيء
و أي شيء يجعل أحدهم يتوقع منّي أي شيء الآن
كان بسببك
أنا لم أكن عادلاً معك
أنت لم تخذلني أبداً و لم يكن عليّ أن أنسى هذا
لقد كنت صديقاً جيداً
...أفضل صديق قد يفخر أحدهم أن يحظى بـ
ما هذا؟
ماذا يحدث؟
...ما الذي
...مهلاً
...هل أنت
هل أنت تسرق من الطعام؟ كيف أمكنك ذلك؟
!لقد ظننت أنك صديقي !لقد وثقت بك
!اخرج! أنت و كل أصدقائك الفئران
و لا تأتي إلى هنا مجدداً
و إلا سأعاملك بنفس الطريقة التي يجب على !أصحاب المطاعم أن يعاملوا بها الحشرات
لقد كنت على حق يا أبي، كنت أخدع من؟
نحن كما نحن، و نحن فئران
حسناً، سيرحل قريباً و أنت الآن أصبحت تعرف كيف تدخل
اسرق كل ما تريد
ألنّ تأتي؟ - لقد فقدت شهيَّتي -
هل قررت ماذا سوف تطلب الليلة يا سيّدي؟
أجل انا أوّد قلبك مشوي على الفحم
!تَفَضَلّ
اليوم هو اليوم الكبير ينبغي عليك أن تقول لهم شيئاً
مثل ماذا؟ - أنت هو المدير، قُمّ بتشجيعهم -
إنتباه
إنتباه، يا جماعة
الليلة هي الليلة الكبيرة
،الذوّاقة قادم و سيكون لديه الكثير من الغرور
أقصد، (أيجو)، إنه قادم. الناقد
و هو سوف يطلب شيئاً ما
شيئاً ما من قائمتنا
و نحن سوف نطبخه إلا لو طلب شيء بارد لن يُطبَخّ
لا تستطيع تركه وحده، أليس كذلك؟
ليس عليك أن تكون هنا أثناء ساعات العمل، هذا ليس آمناً
!أنا جائع
و أنا لست بحاجة للطعام الذي بالداخل لأصير سعيداً
السرّ يا صديقي ألا تكون متمرداً
انظر - !كلا، انتظر -
يا للهول، لا! لا، لا! ماذا علينا أن نفعل؟ - سوف أذهب وأجعل أبي يأتي -
ربما تظن نفسك طاهٍ و لكنك ما زلت فأر فحسب
ربما هو أخذ منّا نجمة في آخر تقييم للمكان
ربما على الأرجح قتل هذا (جوسـ...، أقصد أبي
هذا فأل سيئ جداً هنا - ...و لكن سوف أخبركم بشيء واحد -
أيجو) هنا) - أيجو)؟ إنّه هنا؟) -
أنطوان أيجو) مثل أيّ زبون آخر) !هيا لنطبُخّ
...أجل! هيا لنطـ
حسناً
إذاً، أنا لدي إتفاق بسيط
أنت سوف تخترع لي خط إنتاج جديد من أطعمة الشيف (سكينر) المجمدة
و أنا في المقابل، لن أقتلك
!مع السلامة، أيها الفأر
هل قررت ماذا ستطلب الليلة، يا سيدي؟
أجل، أعتقد أنني قد قررت
بعد قراءة الكثير من الإطراء ،المبالغ فيه عن الطاهي الجديد
أتعلم ما الذي أتوق إليه؟
القليل من وجهة النظر
تلك هي، أوّد وجهة نظر طازجة، خالصة مطهية جيداً، وجهة نظر الموسم
أيمكنك أن تقترح عليّ ما هو أفضل نوع نبيذ مع تلك الوجبة؟
مع ماذا، يا سيدي؟ - وجهة نظر، طازجة، ألديك هذا؟ -
...أنا
جيد جداً بما أنكم نفذ من عندكم كل وجهات النظر
و لا يبدو أنه يوجد منها لدى أي مطعم في تلك المدينة اللعينة
سأعقد معك إتفاقاً
،أنت توَّفر لي الطعام و أنا سأوَّفر لك وجهة النظر
التي سيتماشى معها زجاجة من "شيفال بلانك" ١٩٤٧
...أنا قلق من أنني لم
ما هو إختيارك للعشاء؟
أخبر الشيف (لينجويني) أنني أريد أياً كان ما سيجرؤ على أن يقدمه لي
أخبره أن يفاجئني بأفضل ما عنده
أنا سآخذ أياً كان ما سيأخذه هو
إذاً، لقد إستسلمنا - لماذا تقول هذا؟ -
نحن في قفص داخل صندوق سيارة
ننتظر مستقبلاً مليء بمنتجات الطعام المجمد
لا، أنا وحدي من في القفص، أنا من إستسلم
أنت حُرّ
أنا حُرّ مثلما تتخيّل أنت أنني حُرّ
مثلك تماماً
أرجوك، أنا سئمت من التظاهر أتظاهر بأنني فأر أمام أبي
(و أتظاهر بأنني إنسان عبر (لينجويني
و أتظاهر بأنك موجود !ليكون لديّ شخصٌ ما لأتحدث معه
!و تخبرني فحسب بأشياء أنا أعرفها مسبقاً
!أنا أعرف من أنا لماذا أحتاجك أن تخبرني؟
لماذا أحتاج أن أتظاهر؟
(و لكنك لا تفعل يا (ريمي
و لم تفعل أبداً
!لا، بل يَسَارّي الآخر
!أبي؟ أبي، أنا هنا
...أنا داخل الصندوق! ما الذي
!أبي
!أهلاً، أخي الصغير - !(إيميل) -
!أنا أُحَبَّكم يا رفاق
إلى أين أنت ذاهب؟
سوف أعود إلى المطعم سيفشلون من دوني
لماذا أنت مهتم؟ - !لأنني طاهٍ -
إنها وصفتك
كيف لك ألا تعرف وصفتك الخاصة؟
أنا لم أكتبها، لقد جاءت لي فكرتها فحسب
إذاً فلتجعلها تأتي لك مجدداً يا رجل !لأننا لا يمكننا أن نقدِّم هذا
أين الطلب؟
ألا يمكننا أن نقدِّم شيء آخر؟ شيء لم أبتكره أنا؟
هذا هو السبب الذي يجعلهم يطلبون
اجعلهم يطلبوا شيئاً آخر أخبرهم أننا قد انتهينا من كُلّ شيء
لا يمكننا أن ننتهي من كُلّ شيء، لقد فتحنا للتو
أنا لديّ فكرة أخرى !ماذا لو قدَّمنا لهم طلباتهم
نحن سوف نطبخها أخبرنا فقط ما تفعله
أنا لا أعرف ماذا فعلت
نحتاج أن نخبر الزبائن بأيّ شيء
...إذاً أخبرهم...، أخبرهم
ماذا؟
لا تفعلها - (ريمي)، (ريمي) -
!لا تفعل! توقف سوف يرونك، توقف
نحن لا نتحدث عن رأيي ...نحن نتحدث عن ما هو الصواب الذي علينا أن
!فئران
!(ريمي) - أحضروا لي سِكِّيني -
!لا تلمسوه
شكراً لأنك عدت، أيها الطاهي الصغير
...أنا أعرف أن هذا يبدو جنوناً، و لكن
،حسناً الحقيقة تبدو جنونية في بعض الأحيان
و لكن هذا لا يعني أنها ليست
الحقيقة
و الحقيقة هي، أنني ليست لديّ الموهبة على الإطلاق
،ولكن هذا الفأر هو من كان وراء كل تلك الوصفات
إنه هو الطاهي، الطاهي الحقيقي إنه كان يختبئ تحت قبعتي
و هو من كان يتحكم بكل حركاتي
إنه السبب الذي جعلني أطبخ هذا الطعام الذي أثار إعجاب الجميع
السبب الذي جعل (أيجو) يأتي خارج هذا الباب
و أنت كنتم تنسبون إليّ كل إنجازات موهبته
أعرف أنه من الصعب عليكم أن تصدقوا
،و لكن، مهلاً، أنتم صدقتم أني أستطيع الطبخ صحيح؟
انظروا، هذا سينجح إنه جنون، و لكنه سينجح
يمكننا أن نكون "أعظم مطعم في "باريس
،و هذا الفأر، هذا الطاهي الصغير البارع يمكنه أن يقودنا إلى هذا
ماذا تقولون؟ هل أنتم معي؟
أبي
أبي، أنا لا أعرف ماذا أقول
لقد كنت مخطئاً بشأن صديقك و بشأنك أيضاً
لا أريدك أن تعتقد أنني أفضل هذا على عائلتي
لا يمكنني الإختيار بين جزئين منّي
أنا لا أتكلم عن الطبخ، أنا أتكلم عن الجرأة
هل هذا يعني لك الكثير؟
نحن لسنا طهاه، و لكننا عائلة
أخبرنا ماذا نفعل و نحن سوف ننهي هذا الأمر
!أوقفوا مفتش الصحّة هذا - !الفريق "دلتا"، هيا، هيا، هيا، هيا -
(فليبقى بقيتكم هنا لتساعدوا (ريمي
الفريق ثلاثة سيتولى أمر السمك الفريق أربعة، المشويات
الفريق خمسة، الشوَّاية. الفريق ستة، الصلصات !اذهبوا إلى مواقعكم، هيا بنا، هيا، هيا
الذين يتولون أمر الطعام امشوا على أقدامكم الخلفية
نحتاج إلى أحدهم ليتولى أمر تقديم الطلبات
،أنا آسف على أي تأخير و لكننا قليلون جداً الليلة
من فضلك، خُذّ كل الوقت الذي تحتاج إليه
تأكدوا من أن شريحة اللحم جيدة و طريّة
اعمل بجد، أجل، اضرب و تحرك اضرب و تحرك
تمهلوا على هذا الصوص ملح أقل، زبدة أكثر
"استعملوا فقط جبن الـ"ميموليت
تمهَّل! رتب السلطة و كأنك ترسم لوحة
لا تضيف الكثير من الخل على سلطة الـ"كومبوزيه" تلك
لا تسمح لصوص السلطة أن ينفصل استمر بالتقليب
تعاملوا بحرص مع سرطان البحرّ أوّد التذوّق، اخفضوا الملاعق
جيد، الكثير من الملح، جيد
لا تغليها كثيراً !(هذا سيجعل الصلصة تصبح ثقيلة، (إيميل
آسف
(كوليت)، انتظري! (كوليت)
...(لقد عدتِ مجدداً، (كوليت - لا تَقُل ولا كلمة -
لأنني لو فكرت بالأمر، يحتمل أن أغير رأيي
فقط أخبرني ماذا يريد الفأر أن يطبُخّ
خلطبيطة بالصلصة"؟ إنه طبق ريفي"
هل أنت متأكد أنك تريد تقديم هذه لـ(أيجو)؟
"ماذا؟ أنا أُعِدّ الـ"خلطبيطة
حسناً، أخبرني كيف تُعِدَّها أنت؟
خلطبيطة بالصلصة"؟ بالتأكيد هم يمزحون"
لا، لا يمكن أن تكون كذلك
من الذي طبخ الـ"خلطبيطة"؟ !يحِقّ لي أن أعرف
لا يمكنني تذكر آخر مرّة
طلبت فيها من النادل أن يرسل تحياتي للطاهي
و الآن أنا أجد نفسي في موقف إستثنائي
لأن نادِلّي هو الطاهي
شكراً، و لكنني نادِلَّك فحسب الليلة
إذاً ينبغي أن أشكر من على الوجبة؟
اعذرني لدقيقة
...بالتأكيد أنت الطاهية
،إذا أردت أن تقابل الطاهي سيتوَّجب عليك الإنتظار
حتى يرحل كل الزبائن الآخرون
ليكن هذا
في البداية، إعتقد (أيجو) أنها مزحة
(و لكن عندما شرح (لينجويني بدأت إبتسامة (أيجو) بالإختفاء
لم يعلق بشيء أكثر من سؤال عابر
و عندما إنتهت القصة ...وقف (أيجو)، و شكرنا على الوجبة
شكراً لكم على الوجبة
و رحل بدون أن يضف كلمة أخرى...
و في اليوم التالي ظهر التقييم
،في كثيرٍ من الأحيان" "يُعد عمل الناقد من أسهل الأشياء
،فنحن قليلاً ما نُخاطِر" "و نستمتع بمنصب أعطاه لنا
"من يضعون عملهم وأنفسهم أيضاً عُرضةً لأحاكمنا"
،و كثيراً ما ننجذب للنقد السلبي" "ما أمتع النقد السلبي لمَنّ يكتُبه و لمَنّ يقرأه
و لكن الحقيقة المُرّة التي يجب أن نواجهها" "نحن النُقّاد، أنه و بكُلّ المقاييس
"أحياناً تكون أتفه الأشياء التي يُنتِجها الآخرين"
"أكثر أهمية من كُلّ ما نكتبه"
و لكن هناك مرات" "يتعرض فيها الناقد للمخاطرة
و هذا عند إكتشاف" "الشيء الجديد و الدفاع عنه
،فالعالم لا يُرحِّب بالمواهِب الجديدة" "أو الإبداعات الجديدة
"و الجديد يحتاج لصديق"
،في الليلة الماضية" "أختبرت شيئاً جديداً
"وجبة لا مثيل لها من مصدر لا يتوقعه أحد"
"و لنَقُل أن كُلاً من الوجبة و الطاهي"
قاما بإثبات أن" "فكرتي المسبقة عن جودة الطهو
"كانت غاية في الخطأ"
"لقد هزّوا كياني بشدة"
"في الماضي، لم يكُن سرّاً أنني أرفُض"
(العبارة الشهيرة للشيف (جوستو" "«الطبخ للجميع»
و لكنني أدركت الآن فقط" "ما الذي كانت يعنيه
"لا يمكن لأي شخص أن يصبح فناناً عظيماً"
و لكن الفنان العظيم" "قد يأتي من حيث لا نتوقع
لا يمكن أن تتصوروا مدى تواضع نشأة" "(العبقري الذي يطهو الآن في مطعم (جوستو
"و الذي يُعد في رأيي النقدي"
لا يقِلّ شيئاً عن" "«أفضل طاهٍ في «فرنسا
و سوف أعود إلى مطعم (جوستو) قريباً" "جائعاً إلى المزيد
لقد كانت ليلة رائعة
كانت الأسعَد في حياتي كلها
و لكن الشيء الوحيد المتوقع من الحياة، أنك لا يمكنك توقعها
في الواقع، كان علينا أن نطلق سَرَّاح (سكينر) و مفتش الصِحّة
و بالطبع أبلغوا عنّا
مستوى الطعام لم يكن مهماً
عندما عَلِّم الناس أن هنالك فئران في المطبخ
بحقك يا رَجُل، أُغلِقَ المطعم
و خَسِرَ (أيجو) عمله و أيضاً خَسِرَ مِصداقيته
لكن لا تشعروا بالسوء على حاله
إنه يبلي حسناً كمستثمر صغير
يبدو أنه سعيد للغاية - كيف لك أن تعرف هذا؟ -
عليّ أن أذهب، ضغط العشاء
أنت تعرف كيف يُحِبّها أن تكون
شكراً ، أيها الطاهي الصغير
هلا تسمح لي بمفاجأتك بالحلوى الليلة؟
ألا تفعل ذلك دوماً؟ - ماذا تُحِبّ أن تختار؟ -
فلتُدهِشني
هلا تسمح لي بمفاجأتك بالحلوى الليلة؟
اسمع، صدقني، تلك القصة تزداد تشويقاً عندما أحكيها أنا، حسناً؟
تعالَ، اجلب لنا بعض الطعام هُنّا !نحن نتضوّر جوعاً
"النهاية"
ترجمة (NoObiE)